SOĞAN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;

3 yemek kaşığı tereyağı

1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

4-5 adet kuru soğan

1/2 çay kaşığı toz beyaz şeker

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı un

6 su bardağı et suyu

1 bütün defne yaprağı

Üzeri için;
5-6 dilim ekmek

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Soğan Çorbasının Hazırlanışı


Orta ateşte tereyağını büyük bir tencerede eritin. Zeytinyağı, yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve şekeri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar hafifçe kızarana ve karamelize olana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve unu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama noktasına getirmek için ısıyı artırın. Kaynadıktan sonra sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün ve 30 dakika pişirin. Baget dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Isıya dayanıklı çorba kaselerine çorba koyun. Üzerine ısıttığınız ekmek dilimlerinden birer tane ekleyin. Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edin ve 200 derecede kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.

MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

8-9 adet kültür mantarı
1 adet küçük kuru soğan
1 su bardağı süt
1 litre sıcak su
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
tuz
üzeri için:
Tereyağı
Kırmızı biber
Mantar Çorbası Tarifi Yapılışı
Mantar çorbası yapımı için öncelikle mantarları yıkayıp çok minik doğrayalım.
Soğanı çok ince doğrayıp sıvıyağda çevirelim.
Mantarları da ekleyelim ve az sulanana kadar kavuralım.
Unu ekleyelim, bir iki daha çevirelim.
Karabiberi ekleyelim ve sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyip kaynara çıkana kadar karıştıralım.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp tuzunu atalım.

TAVUKLU HAMUR ÇORBASI TARİFİ

Tavuklu Hamur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

1 adet yumurta
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz aldığı karar un
Çorbası için

1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk but
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu karışık salata
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir miktar su
Tavuklu Hamur Çorbası Tarifi Yapılışı
Öncelikle hamurdan başlayın.Yoğurma kabına yumurta tuz ve suyu koyun karıştırın azar azar unu ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin 1 saat dinlendirin.
Bir tencereye tavuk göğsünü alın üzerine suyu koyun ocağa alın haşlamaya bırakın.
Ufak ufak didikleyin kenara alın.
Dinlenen hamuru ikiye ayırın elinizle yuvarlayın erişte hamuru kalınlığında açın.
Kare veya istediğiniz şekilde kesin kenara alın.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ocağa alın eritin.
Üzerine ince doğranmış soğanı ilave edin soğanlar ölene kadar kavurun salçayı ilave edin bir miktar kavurun
Üzerine su ve baharatları ilave edin kalan tavuk suyunu da koyun.
Kaynamaya başlayınca tavuk ve hamuru ilave edin yaklaşık 25 dakika pişirin servise hazır afiyet olsun.

Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı misket köfte
1 çay bardağı buğday (Pirinç olur)
1 çay bardağı mısır
2 kase yoğurt
Üzerine

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı
Bakliyatları tencereye koyuyoruz.
Üzerine 1 lt su koyuyoruz, özdeşleşene kadar tuzunu da ekleyip ocaktan alıyoruz.
Yoğurdu çırpıp çorbanın suyundan yoğurda ekleyip, çorbanın kesilmesini önlüyoruz.
Çorbaya yoğurdu yavaş yavaş ekliyoruz.
Üzerine tereyağ ve nane kızdırıp döküyoruz. Afiyet bal şifa olsun

Lokanta Usülü Ev Yapımı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Lokanta Usülü Ev Yapımı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet patates
Tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
Su
Tuz
Üzeri için;

Tereyağı
Toz kırmızı biber
Ekmek
Lokanta Usülü Ev Yapımı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı
Mercimekleri iyice yıkayıp patates ve soğanla güzelce haşlıyoruz.
Haşladığımız malzemeleri blenderdan pürüz kalmayacak şekilde geçiyoruz.
Aynı işlemi süzgeçten geçirerek de yapabilirsiniz.
Daha sonra tereyağı ve unu kavuruyoruz blenderden geçirdiğimiz karışımla birleştirip kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır. Dilerseniz isteğe göre tereyağlı toz biber ve kavrulmuş ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağına yakın tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
haşlanıp didiklenmiş göğüs eti
3 su bardağı sıcak su
tuz
pul biber
karabiber
nane
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı
Tavuk suyuna 3 su bardağı kadar su ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatın.
İçerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştırın.
Limon suyu, un ve az miktarda suyu çırparak çorbaya ilave edin.
Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serperek 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun…
Çok lezzetli ve besleyici olan bu çorbayı bebeğiniz için yaptığınızda pul biberi ya çok az kullanabilirsiniz veya hiç kullanmayabilirsiniz.

Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

8 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak soğuk su
2 avuç minik erişte
Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı
Yoğurt çorbası için öncelikle yoğurt ve unu tencereye alıp karıştırın.
Sonra ocağın altını yakın suyu ilave edin.
Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri atın.
Erişteler pişince ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada sos malzemelerini kızdırın.
Çorbanıza ilave edin.
Tuzunu ayarlayın, nefis yoğurt çorbamız servise hazır, afiyet olsun.